很多人都說味精是一種有害食品，不推薦大家長期食用。但如果制作出來的菜肴之中并沒有雞精，又吃不到想象中味道，因此市面上就出現了一些商品代替味精，這樣不但便于身心健康，還能夠讓我們飲食更順暢，提升飲食搭配的快樂。那么，可以用哪些商品代替味精呢？
一、味素是味精嗎？
先了解一下！味精是什么？早期味精是由藻類植物中提純，屬于自然界中形成的非必需氫基酸之一，如今多是運用發醇方法生產制造，加熱分散出去，與食物中的營養鹽份融合為麩胺酸鈉，所以與鹽一般，腎臟功能、新陳代謝欠佳等有關疾病患者都要控制攝取量。以60公斤的成年人為例子，每日限制使用量為7.2克，等同于每公斤體重0.12g。
高鮮味精代替味精：高鮮味精雖然也叫「味精」，其化學組成卻和味精不一樣，是通過核甘酸類與一些氫基酸調合構成。價位與一般味精相比較貴，但新鮮度較傳統式味精高六至十倍，吃多了一樣難受，因此還是應酌量使用。
二、味精吃多時對人體的傷害：
1、當味精吃太多時，會讓人體內各種各樣自主神經處在抑止情況，進而出現眩暈、頭疼、總想睡覺、肌肉勞損等不適。
2、當味精吃太多時，發生口干、煩躁不安、心神不安。
3、當味精吃太多時，一部分身體素質較敏感的人甚至還會骨頭酸痛、肌肉僵硬。
4、味精吃多還會繼續抑止人體下丘腦垂體代謝促甲狀腺釋放出來生長激素，防礙骨骼生長，對幼兒產生的影響尤其明顯。
5、假如常吃味精，多年以后很有可能同樣也會造成眼底黃斑變軟、嚴重的話可能會致使雙目失明。
6、成年人過多攝入味精還會掉發。
由于，味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程里能溶解出磷酸，在腦部中投酶催化可轉化成一種抑制型遞質，而影響健康。而且高溫環境，味精還會引起對身體有害的成分。味精里面含有鈉，太多攝取可引起血壓高，有高血壓、腎炎、浮腫等病癥的人更應少吃點或禁吃味精。